Вороновский районный ЦГЭ оказывает консультативные услуги по разъяснению требований санитарно-эпидемиологического законодательства (в том числе Общих и специфических санитарно-эпидемиологических требований, утвержденных Декретом Президента Республики Беларусь от 23.11.2017 № 7). Звоните по телефонам: 8 (01594) 2 50 14; 2 11 58; 2 11 37. 

	Результаты надзора за торговыми объектами Вороновского района за ноябрь 2018 года Государственное учреждение «Вороновский районный центр гигиены и эпидемиологии» (далее – Вороновский районный ЦГЭ) информирует Вас о результатах государственного санитарного надзора за торговыми объектами всех форм собственности в ноябре 2018 года. Мониторингами охвачено 13 субъектов хозяйствования или 25 объекта всех форм собственности. Основными выявляемыми нарушениями, остаются нарушения, устранение которых не требует значительных материальных затрат: несоблюдение условий хранения и реализации пищевой продукции; неудовлетворительное санитарное состояние помещений и торгового, холодильного оборудования; не соблюдение правил и норм выкладки пищевой продукции в холодильном оборудовании; не соблюдение правил сбора и регистрации пищевых отходов; реализация продуктов с истекшими сроками годности; без наличия маркировки (с информацией, наносимой в соответствии с требованиями технических регламентов Таможенного союза) и т.д. За ноябрь 2018 года выявлены следующие нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, которые создают угрозу причинения вреда жизни и здоровью населения: торговля пищевой продукцией с истекшим сроком годности выявлена на 7 объектах, общий вес изъятой продукции составляет 11,2 килограмма (далее – кг): универсам «Родны кут», магазин агрогородка Полецкишки, магазин деревни Запрудяны Вороновского филиала Гродненского областного потребительского общества (далее – ГОПО); торговый павильон «Ласточка» индивидуального предпринимателя (далее – ИП) Соколовской О.В., торговый павильон «Корзина» ЧТУП «Корзина Торг», магазин «Доминика» ИП Шилиной С.П., магазин «Алдина» коммунального сельскохозяйственного унитарного предприятия (далее –КСУП) «Гирки»; На всех торговых объектах выявляются нарушения, связанные с отсутствием контроля сроков годности пищевой продукции из вскрытой потребительской упаковки (колбасные изделия). Отсутствие отметки о времени и дате вскрытия делает невозможным отслеживание сроков годности продукции. Реализация просроченных пищевых продуктов может привести к росту заболеваемости кишечными инфекциями и пищевыми отравлениями. Справочно: рост выявляемых нарушений санитарно-эпидемиологического законодательства отражается и на заболеваемости кишечными инфекциями. Уровень заболеваемости острыми кишечными инфекциями за 11 месяцев 2018 года вырос почти в 2,5 раза по сравнению с аналогичным периодом 2017 года (в 2017 году было зарегистрировано 9 случаев ОКИ или 35,7 на 100 тыс. населения, за 2018 год – 23 случая или 91,2 на 100 тыс. населения). Стоит заметить, что инфекционная заболеваемость является составной частью заболеваемости населения с временной утратой трудоспособности, высокие показатели которой крайне негативно сказываются на экономической составляющей района. Отсутствие необходимых сведений на маркировке расфасованной пищевой продукции в отсутствие покупателей согласно требований технического регламента Таможенного союза 022/2011 «Пищевая продукция в части маркировки» выявлялись на 7 объектах (в магазине «Продукты №6» г.п.Вороново, в магазине деревни Бояры Вороновского филиала ГОПО, на торговых местах ИП Чеглик А.Ф., ИП Пильжис А.И. рынка г.п.Вороново, магазин «Доминика» ИП Шилиной С.П., торговом павильоне «Оксана» ИП Сильницкой М.С., торговом павильоне «Корзина» ЧТУП «Корзина Торг». Данное нарушение затрудняет отслеживание сроков годности, идентификацию продукции согласно имеющихся документов, подтверждающих качество и безопасность продукции. Справочно: за 11 месяцев 2018 года специалистами санитарной службы изъято из обращения 474,9 кг пищевой продукции, из них 362,5 кг с истекшим сроком годности. За аналогичный период 2017 года – 323,2 кг и 260,9 кг соответственно. По-прежнему, выявляются факты не содержания в чистоте холодильного оборудования торговых объектов. Нарушения выявлялись в магазине «Продукты №6», в магазине агрогородка Переганцы, в магазинах деревень Бояры, Пелеса, Германишки Вороновского филиала ГОПО, в торговом павильоне «Корзина» ЧТУП «Корзина Торг», в торговом павильоне «Оксана» ИП Сильницкой М.С. Как правило, в холодильном оборудовании выявляется наличие плесени, что говорит о несоблюдении правил гигиенической уборки оборудования (уборка проводится без дезинфицирующих средств и путем протирания без отключения холодильного оборудования от электросети). Справочно: Уборка – это удаление мусора, отходов, остатков пищи, жира, грязи. Уборка проводится с целью уменьшения риска загрязнения продуктов бактериями, паразитами, инородными телами. Остатки пищи, влага привлекают насекомых, грызунов – переносчиков многих опасных для человека болезней, а также способствует росту микроорганизамов, плесени. Плесень может вызвать у человека аллергию, бронхиальную астму, болезни органов дыхания, онкологические заболевания, острое отравление и другие заболевания. Несоблюдение условий хранения и реализации пищевой продукции является также наиболее часто встречаемым нарушением на торговых объектах. К таким нарушениям относятся: несоблюдение температурных условий хранения, установленных изготовителем; совместная реализация сырой и готовой пищевой продукции (через одни весы); отсутствие приборов контроля температуры в холодильном и морозильном оборудовании; установка в торговом зале на полках пищевой продукции без учета имеющего свободного места (установка одного ящика на другой ящик, использование холодильного оборудования в качестве торговых полок). Такие нарушения выявлялись в магазинах «Мечта» и «Алдина» КСУП «Гирки», магазине «Продукты №6» г.п.Вороново, магазине деревни Бояры Вороновского филиала ГОПО, в торговом павильоне ЧТУП «Вороновский Явор», на торговом месте ИП Исмаилова Физули рынка г.п.Вороново. Справочно: несоблюдение температурно-влажностных режимов хранения создает благоприятные условия для размножения и роста микроорганизмов; совместная реализация сырой и готовой пищевой продукции ведет к перекрестному опосредственному загрязнению пищевой продукции, что, в конечном счете, может привести к порче продукции и возникновению кишечных инфекций, пищевых отравлений. Несоблюдение правил и норм выкладки пищевой продукции в холодильном и морозильном оборудовании при хранении пищевой продукции выявляется на всех торговых объектах. Последствие данного нарушения является несоблюдение температурных режимов хранения пищевой продукции. Вышеуказанные нарушения свидетельствуют о недостаточном производственном контроле со стороны руководителей торговых объектов за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства, что может привести к ухудшению санитарно-эпидемиологического благополучия населения. Всего за ноябрь 2018 года специалистами Вороновского районного ЦГЭ в отношении субъектов хозяйствования подготовлены 20 рекомендаций об устранении нарушений, вынесено 12 предписаний о запрете реализации пищевой продукции общим весом 33,4 кг, в том числе 11,2 кг с истекшим сроком годности, без маркировки наносимой в соответствии с требованиями 22,2 кг; 2 предписания о приостановлении деятельности по реализации пищевой продукции без требуемых температурных режимов хранения; составлено 4 протокола об административном правонарушении в отношении виновных должностных лиц. Помощник врача-гигиениста Елена Зверко
< ГУ "Вороновский районный центр гигиены и эпидемиологии" режим работы: пн–пт с 8:30 до 17:30; обед: с 13:00 до 14:00 лаборатория:с 9:00 до 12:45, с 14:00 до 16:00 одно окно: пн–пт с 8:00 до 17:30; обед: с 13:00 до 14:00 выходной: суббота, воскресенье ул.Советская, 81а, 231391, г.п.Вороново, Гродненская обл. e-mail: voronovo@cgev.by приемная: +375159421759 бухгалтерия: +375159425332 © 2006 – 2024