|
 Государственное учреждение «Вороновский районный центр гигиены и эпидемиологии» информирует о типичных нарушениях, выявленных на торговых объектах в августе.
За истекший период августа надзорными мероприятиями было охвачено 12 торговых объектов, нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства были выявлены на всех объектах.
Основные нарушения, которые являются типичными для всех субъектов хозяйствования:
- не проводятся текущие и генеральные уборки, санитарная обработка контактных поверхностей, в результате чего оборудование и помещения не содержаться в чистоте;
- отсутствует контроль за температурно-влажностными условиями хранения пищевой продукции: отсутствие или неиспользование приборов контроля, отсутствие документального подтверждение контроля (отсутствие журнала учета температурно-влажностного режима); отсутствие сведений о поверке приборов (гигрометра психометрического);
- отсутствие контроля за сроками годности пищевой продукции из вскрытых потребительских упаковок, качество и (или) безопасность которой изменяются после вскрытия упаковки (на вскрытых упаковках колбасных изделий не проставлены время и дата вскрытия);
- нормы складирования пищевой продукции в морозильном и холодильном оборудовании превышают контрольные линии, указанные заводом-изготовителем, с нарушением руководства по эксплуатации оборудования;
- продавцы работают не в полном комплекте санитарной одежды, в том числе и без головных уборов; санитарная одежда не закрывает личную одежду;
 не осуществляется использование дезинфицирующих средств согласно инструкции по его применению (на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства отсутствует наименование, используемая концентрация и дата приготовления его);
- выявление наличия летающих насекомых (мух), что говорит о не проведении дезинсекционных мероприятий, в том числе направленных на предупреждении залета насекомых а торговые залы,
- наглядная информация по профилактике коронавирусной инфекции, соблюдению социальной дистанции и масочного режима, находящиеся при входе в торговые объекты загрязнена, разорвана;
- не использование продавцами средств защиты органов дыхания (масок) согласно требований (маски находятся на подбородке, не закрывают нос);
- отсутствие информирования, в том числе речевого, о необходимости использования масок покупателями торговых объектов.
Вышеуказанное свидетельствует об отсутствии производственного контроля со стороны руководителей субъектов хозяйствования за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства.
С целью предупреждения указанных нарушений на Ваших объектах просим Вас провести корректирующие мероприятия, по их устранению.
Помощник врача-гигиениста
Елена Зверко
|
