За 1 полугодие 2022 года мониторингом охвачено 32 учреждения образования Вороновского района.
Типичными нарушениями по учреждениям образования за 1 полугодие 2022 года являются:
снижение со стороны должностных лиц производственного контроля за соблюдением санитарно-эпидемиологического законодательства;
не обеспечено ведение документации о выполнении мероприятий по обеспечению безопасности в процессе изготовления пищевой продукции в соответствии с разработанной производственного лабораторного контроля;
нарушение в части материально-технического обеспечения объектов питания;
не соблюдение условий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов;
не обеспечено питание воспитанников и обучающихся на основе примерных двухнедельных рационов питания,
отсутствие контроля за температурно-влажностными условиями хранения пищевой продукции: отсутствие или неиспользование приборов контроля,
отсутствие контроля за выполнением натуральных норм питания для воспитанников дошкольного образования и обучающихся групп продленного дня;
не соблюдение правил личной гигиены работниками объекта питания: санитарная одежда не закрывала личную, смена санитарной одежды не проводится по мере загрязнения.
Помощник врача-гигиениста Ирина Метелица
|