Организация питания в учреждениях образования

В Вороновском районе проводится целенаправленная работа по улучшению организации и качества питания детей в учреждениях образования.

Во всех учреждениях образования реализуется программа производственного контроля за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства, предъявляемых к организации питания, технологии приготовления пищи, реализации продукции общественного питания. В рамках проведения лабораторного контроля исследуются пробы готовой продукции, воды, плодоовощной продукции, смывов с оборудования, инвентаря, рук работников и др.

Специалистами государственного учреждения «Вороновский районный центр гигиены и эпидемиологии» 23.04.2024 организован и проведен обучающий семинар-практикум для руководителей, ответственных за организацию питания, медицинских работников учреждений образования по правилам отбора проб (образцов) воды питьевой, пищевых продуктов для проведения микробиологических и санитарно-химических исследований, смывов для проведения микробиологических исследований.

Также обсуждался вопрос реализации программ производственного, в том числе лабораторного, контроля в учреждениях образования.

С заведующим сектором общего среднего, дошкольного образования и воспитательной работы отдела образования Вороновского райисполкома обсудили новые формы питания в учреждениях образования. С 01 сентября 2024 года все учреждения общего среднего образования будут работать по новым принципам организации школьного питания в части разработки примерных двухнедельных рационов для питания школьников с учетом актуализированных норм по группам и видам продуктов, денежных расходов на питание и режимом питания в зависимости от длительности их пребывания в учреждениях образования.

С целью совершенствования качества школьного питания используются различные формы обслуживания в виде предварительного заказа блюд, вариативности блюд, проведения дней национальной кухни, кроме того, введены на выбор 2-3 видов салатов или порционных овощей.

Работа в данном направлении в учреждениях образования продолжается.

помощник врача-гигиениста
Ирина Метелица